Joulun paras Hedelmäkakku

Olen metsästänyt netin kautta reseptiä täydellisestä hedelmäkakusta, ja tiedän etten ole ainoa! Makuja on toki monia, mutta itse lähdin hakemaan samanlaisia makunystyröitä kutkuttavia tuntemuksia kuin maistaessani kerran teini-ikäisenä ystäväni äidin tekemää englantilaista hedelmäkakkua. Siinä oli paljon sattumia, kuten kirsikoita ja se oli kosteahkon mehevää. Siinä ei oltu myöskään käytetty alkoholia, joten se sopi koko perheelle. Koska olen hivenen laiska leipuri, niin halusin suhteellisen yksinkertaisen reseptin kuitenkaan mausta tinkimättä. 

Löysin tällä viikolla netistä Kotilieden ohjeen, jota päätin  hiukan tuunata mieleisekseni. Tällaisella reseptillä tulikin oikein erinomaista englantilaista hedelmäkakkua ja maku sen kun paranee kunhan malttaa hiukan odottaa.. 

Ainekset:

225 g voita 

1,5 dl sokeria

0,5 dl fariinisokeria

4 kpl munia

3,5 dl karkeita vehnäjauhoja

0,5 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

1 tl kardemummaa

1 tlk ananasrenkaita (ilman lientä)

1 tölkki (130g) punaisia kirsikoita sokeriliemessä (liemineen)

1 rasia (100 g) vihreitä sokeroituja kirsikoita

0,5 rasiaa (50g) sokeroituja appelsiininkuoria*

0,5 dl pähkinöitä murskattuna

*Aineita tässä on toki enemmän kuin alkuperäisessä ohjeessa. Halutessaan voi laittaa appelsiininkuoria kokonaisen rasiallisen ja laittaa enemmän pähkinöitä. Myös muskottipähkinää voisi rimpsauttaa sekaan. 

Ohje:

1. Ota munat ja voi huoneenlämpöön hyvissä ajoin

2. Lämmitä uuni 175 C asteeseen. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka

Sekoita kulhossa huoneenlämpöinen rasva sekä sokeri. Lisää kananmunat yksitellen. Sekoita hyvin

3. Sekoita eri kulhossa leivinjauhe sekä mausteet vehnäjauhoihin. Lisää se taikinaan.

4. Lisää taikinaan hedelmäpalat (voit halutessasi puolittaa), ananaspalat (helpointa on pilkkoa ananasviipaleet ensin suoraa tölkissä) sekä murskatut pähkinät. Itse käytin manteleita, saksanpähkinöitä ja cashew-pähkinöitä. Lisää myös kirsikkapurkin sokeriliemi tai vaihtoehtoisesti loraus ananasmehua tölkistä.

5. Sekoita taikina ja kaada se korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Taikina voi olla löysähköä. Tasoita taikina nuolijalla.

6. Paista hedelmäkakku uunin alatasolla noin 1 h. Kokeile kypsyyttä hammastikulla. 

7. Kun kakku on kypsää ja nostettu pois uunista, anna sen jäähtyä ennen tarjoiluvadille kumoamista. Säilytä kakkua folioon käärittynä jääkaapissa. Se säilyy noin viikon ellei tule syötyä jo sitä ennen.. 😉 

Pääsiäistunnelmia

Ajattelin nyt lomani aikana tehdä päivityksen pääsiäissisustuksesta. Tykkään vaihdella sisustusta eri vuodenaikojen mukaan eikä kevät ja pääsiäisaika ole poikkeus. Kun talvella yhdistän valkoiseen tumman punaista ja ripauksen kultaa, niin keväällä ovat vuorossa hempeämmät värit; valkoiseen perussisustukseen yhdistyy muun muassa pinkki eri sävyissä sekä raikas vihreä.

Talven aikana olen tehnyt muun muassa joitakin uusia kirpputorilöytöjä. Näistä esimerkkinä kaksi kukkataulua, joissa oli kultaiset koristeelliset kehykset. Näistä tauluista päätin hyödyntää vain kehykset, eli poistin kuvat ja maalasin spraymaalilla kehykset valkoiseksi. Kehykset koristavat nyt ruokailutilan seinää. Saman maalauskäsittelyn saivat kultaiset koristeelliset pikkuhyllyt. Laitoin hyllyt ylösalaisin ja vastakkain, jolloin niistä muodostui koristeellinen "kruunu". Kruunu löytyy ruokailutilasta astiakaapin päältä. Sen sisällä kasvaa kultaköynnös. Astiakaapissa lasiovien sisäpuolella on vanhasta pitsilakanasta itseommellut verhot sekä ovien päällä pitsinarulla tuunatut valkoiset pajukranssit. Pöydällä oleva vaaleanpunasävyinen pöytäliina on perintöliina mummolta.

Käsityönä tehty puinen senkki on löytynyt tori.fi:stä. Myös vanha puujakkara on kirpputorilöytö. Taulun olen askarrellut nuottipaperista ja hopeamaalista.

Senkin päällä on asetelma erilaisista koriste-esineistä. Riviera Maisonin köyhän miehen hopeinen kynttilänjalka löytyi tamperelaisesta sisustusliikkeestä, Kantriinasta. Kaksikerroksinen valkoinen tarjotin löytyi vuosia sitten Tiimarista.

Silkkiset gerberat sopivat hyvin vanhaan lasipulloon. Oikein ihanaa kevätaikaa kaikille!

Päivitystä kodinhoitohuoneeseen

Olen ehtinyt päivitellä sisustusblogiani vain harvakseltaan. Ajattelin, että nyt olisi kuitenkin kodinhoitohuoneen vuoro. Siitäkin huolimatta että mielestäni sisustus on edelleen hiukan vaillinainen ja vaikka kodinhoitohuoneen remontti tehtiinkin jo sauna- ja pesuhuoneremontin yhteydessä 1,5 vuotta sitten. Aika kuluu kyllä nopeasti..

Tässä on muutama räpsitty kuva tilasta heti muuttomme jälkeen ennen remontteja. Seinissä oli lilan sävyistä maalia, katossa vanha loisteputkivalaisin ja tyyli muutenkin ysäriä. Purimme itse vanhat kaapit pois remontin tieltä. Sen jälkeen maalasin katon ja seinät uuteen tyyliin sopivaksi. Seinän sävynä käytin samaa sävyä kuin olohuoneen tehosteseinässä eli Tikkurilan värikartan sävyä: X438 "Salaisuus". Päätimme että vanhat välitilan kaakelit saavat jäädä, mutta maalasin kaakelit kaakelimaalilla valkoiseksi. Paras tulos tulee pienellä superlonitelalla sekä kahdella maalauskerralla (kannattaa antaa kuivua yksi vuorokausi välissä). En ala tarkemmin käymään kaakelien maalausta läpi, sillä muualtakin netistä löytyy kyllä päteviä ohjeita. Esim. täältä blobista: http://rawdesignblog.blogspot.fi/2013/03/keittion-kaakeleiden-maalaaminen.html

Sähkömiehet hoitivat sähkötyöt (mm. lattialämmitys), putkimies putkityöt ja palkkaamamme urakoitsija laatoitti kodinhoitotilan lattian samalla kuin pesuhuoneen ja saunankin. Pohjalle laitettiin myös vesieriste nykystandardien mukaisesti. Säästösyistä päätimme asentaa vanhat kaapit takaisin paikalleen pienin poikkeuksin: Yläkulmakaappia, avokulmahyllyä, ikkunan edessä ollutta työtasoa sekä korkeaa kaappia emme asentaneet takaisin ollenkaan, mutta tilalle rakennettiin avohyllykkö ikkunan viereiseen nurkkaan. Näin tilasta tuli avarampi ja tilaa on myös esim. pyykinkuivaustelineelle. Kaappeihin vaihdettiin myös kahvat, jotta ne olisivat yhtenäiset muihin kodin kaappeihin nähden. Jos kodinhoitohuoneeseen haluaa myöhemmin samanlaiset kaapit kuin keittiössä, siihen riittää pelkkien ovien vaihto. Toistaiseksi pärjäämme vielä vanhoilla.

Mielestäni kodinhoitohuoneesta tuli viihtyisä ja raikas. Pesutilan ja kodinhoitohuoneen väliin asennettiin samanlainen Jeldwen -ovi kuin muissakin tiloissa. Siihen olisi ollut saatavilla myös saman sarjan roiskesuojattuja ovia, mutta hinta olisi ollut huomattavasti kalliimpi. Päädyimme perusoveen -senhan voi myöhemmin vaihtaa, jos se alkaa kosteuden takia kupruilemaan. Kuitekaan ainakaan vielä 1,5 vuoden jälkeen ovessa ei ole ilmennyt mitään ongelmia. Naulakko lasihyllyineen on Ikean Lillholmen-sarjaa, joka valitettavasti on poistunut liikkeen valikoimista.

Tässä kuvassa näkyy uusi avohyllykkö sekä maalatut välitilan kaakelit. Alakulmakaapissa oli vanhoja ruuvinreikiä, jotka peittyivät kätevästi Tikkurilan pikasiloitteella sekä liitutaulumaalilla.

Nämä kauniit tekokukat maljakoineen löytyivät Plantagenista.