Joulun paras Hedelmäkakku

Olen metsästänyt netin kautta reseptiä täydellisestä hedelmäkakusta, ja tiedän etten ole ainoa! Makuja on toki monia, mutta itse lähdin hakemaan samanlaisia makunystyröitä kutkuttavia tuntemuksia kuin maistaessani kerran teini-ikäisenä ystäväni äidin tekemää englantilaista hedelmäkakkua. Siinä oli paljon sattumia, kuten kirsikoita ja se oli kosteahkon mehevää. Siinä ei oltu myöskään käytetty alkoholia, joten se sopi koko perheelle. Koska olen hivenen laiska leipuri, niin halusin suhteellisen yksinkertaisen reseptin kuitenkaan mausta tinkimättä. 

Löysin tällä viikolla netistä Kotilieden ohjeen, jota päätin  hiukan tuunata mieleisekseni. Tällaisella reseptillä tulikin oikein erinomaista englantilaista hedelmäkakkua ja maku sen kun paranee kunhan malttaa hiukan odottaa.. 

Ainekset:

225 g voita 

1,5 dl sokeria

0,5 dl fariinisokeria

4 kpl munia

3,5 dl karkeita vehnäjauhoja

0,5 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

1 tl kardemummaa

1 tlk ananasrenkaita (ilman lientä)

1 tölkki (130g) punaisia kirsikoita sokeriliemessä (liemineen)

1 rasia (100 g) vihreitä sokeroituja kirsikoita

0,5 rasiaa (50g) sokeroituja appelsiininkuoria*

0,5 dl pähkinöitä murskattuna

*Aineita tässä on toki enemmän kuin alkuperäisessä ohjeessa. Halutessaan voi laittaa appelsiininkuoria kokonaisen rasiallisen ja laittaa enemmän pähkinöitä. Myös muskottipähkinää voisi rimpsauttaa sekaan. 

Ohje:

1. Ota munat ja voi huoneenlämpöön hyvissä ajoin

2. Lämmitä uuni 175 C asteeseen. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka

Sekoita kulhossa huoneenlämpöinen rasva sekä sokeri. Lisää kananmunat yksitellen. Sekoita hyvin

3. Sekoita eri kulhossa leivinjauhe sekä mausteet vehnäjauhoihin. Lisää se taikinaan.

4. Lisää taikinaan hedelmäpalat (voit halutessasi puolittaa), ananaspalat (helpointa on pilkkoa ananasviipaleet ensin suoraa tölkissä) sekä murskatut pähkinät. Itse käytin manteleita, saksanpähkinöitä ja cashew-pähkinöitä. Lisää myös kirsikkapurkin sokeriliemi tai vaihtoehtoisesti loraus ananasmehua tölkistä.

5. Sekoita taikina ja kaada se korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Taikina voi olla löysähköä. Tasoita taikina nuolijalla.

6. Paista hedelmäkakku uunin alatasolla noin 1 h. Kokeile kypsyyttä hammastikulla. 

7. Kun kakku on kypsää ja nostettu pois uunista, anna sen jäähtyä ennen tarjoiluvadille kumoamista. Säilytä kakkua folioon käärittynä jääkaapissa. Se säilyy noin viikon ellei tule syötyä jo sitä ennen.. 😉 

Joulun tunnelmaa 2014

Jaan muutamia tunnelmakuvia, jotka on otettu uudessa kodissamme joulun pyhinä.

Rakastan jouluvaloja! Käytän joitain niistä tunnelman luojina läpi vuoden. Tässä yksi vinkki: Täytä iso lasimalja sesonkiin sopivilla koriste-elementeillä (tässä käytetty kultaisia sekä punaisia joulupalloja) sekä jouluvalolla.

Meillä tämä asetelma on eteisen ja olohuoneen välissä ison peilin edessä itämaishenkisen puisen jakkaran päällä.

Jouluinen kukka-asetelma löysi paikkansa olohuoneesta seinähyllyltä.

Lapsuudenkodissamme joulukuusta koristivat muun muassa kultaiset enkelit. Olen ottanut ne mukaan omaan kuusenkoristelutraditioon.

Uusi kotimme vaati isomman kuusen -ensi vuodeksi hankinnassa lisää kultaisia ja valkoisia kuusen koristeita!

Näkymä olohuoneesta ruokailutilaan.

Jouluksi ruokapöydälle tuli valkoinen liina sekä viininpunaiset itseompelemat kangastabletit. Adventtikynttilöiden alusta on löytynyt Hemtexistä, numerot sisustusliikkeestä. Pöydällä olevat messinkiset servettirenkaat ovat kirpputorilöytö.

Eteistilan lattia ja seinät jäivät vielä toistaiseksi ennalleen. Lattialla oleva Harmoni-matto on hankittu Jotexilta, Jelling-penkki Jyskistä ja avainkaappi Indiskasta. Seinällä oleva iso taulu on löytynyt kirpputorilta, samoin lattialla oleva valkoinen puukori. Penkillä olevan pehmusteen olen ommellut itse.

Tämä risukranssi on syntynyt käsityönä pihan seinustalta alas revityistä villiviinin oksista.

Uuden keittiön sisustus

Kun keittiö oli saatu kutakuinkin toimintakuntoon oli aika huilahtaa muutama viikko heinäkuun helteiden yli. Ja sitten pääsin aloittelemaan keittiön osalta myös lempipuuhaani eli sisustamista. Hellan kunnostus, joka myös tapahtui kesällä, on käsitelty erillisessä blogikirjoituksessa.

Ompelin keittiöön verhokapat mummon vanhoista pitsilakanoista. Lakanoiden keskelle on kirjailtuna punaisella mummon nimikirjaimet. Ikkunan risukranssi on AmandaB:n.

Seinällä oleva Aterimet-kello sekä pieni ranskalaishenkinen pöytä tarjottimineen on löytynyt Hyvän Tuulen Puodista. Pikkupöytä oli vaan pakko hankkia -se oli kuin tehty tähän tilaan! Kyseistä sisustusliikettä voin muutenkin suositella -hyvä palvelu ja myytävissä tuotteissa hyvä hinta-laatusuhde. Kattovalaisin ja lampaantaljat ovat Ikeasta. Pieni istuskelualue eli "olokolo" on yksi kodin lempipaikoistani!

Tilasimme välitilalasit sekä hellan kipinäsuojalasin joulukuussa PK-Lasi Oy:ltä. Välitilalasit ovat OptiWhite tyyliset, eli niissä ei ole ollenkaan lasille tyypillistä vihertävää väriä. Kaipasin tapetin ja lasin väliin jotain kivoja pieniä yksityiskohtia ja keksin idean pitsisistä kehyksistä, jotka on tehty kakkupapereista. Kehysten sisään ajattelin liittää vintage-aiheisia kuvia, mutta päätin tehdä mallista yksinkertaisemman, joten jätin ne pois. Olenkin varsin tyytyväinen lopputulokseen. Kehyksen kiinnitin tapettiliisterillä. Mystic Pine-laminaattitasoissa on kauniin eläväinen puujäljitelmäpinta.

Tässä vielä sähköliesinurkkaus kauempaa. Pieni maustehyllykkö "Kallehave" on ostettu Jyskistä. Keittiökaapit asensi sekä kattolistat kiinnitti paikalleen kirvesmiehenä työskentelevä veljeni Ari Ruotsalainen.

Tämä kuva on otettu eteisen suunnasta. Mukana hiukan joulusisustusta. Ei tosin pitäisi juuri kuvata silloin kun kaamos on pahimmillaan.. ;)

Tämä nurkkaus alkaa jo lähennellä Shabby chic-tyyliä! Kupu on ostettu Sokokselta, enkeli, kermanvärinen metallinen tarjoiluvati sekä jouluvalot on saatu lahjaksi.

Tällaiset päivitysmaratoonit tällä erää. Oikein hyvää Uutta Vuotta kaikille!